En god frokost kræver mere end bare mad – det handler om at skabe en positiv og behagelig atmosfære. Uanset om du pakker din egen frokost, får en anden til at lave den for dig eller bestiller den på en restaurant, er der nogle grundlæggende ting, du skal overveje.
Husk at spise dine grøntsager og kostfibre
Når du vælger, hvad du skal spise, skal du fokusere på friske råvarer, fuldkornsprodukter, magre proteiner og sunde fedtstoffer. Prøv at inkludere flere forskellige farver grøntsager samt noget, der appellerer til alle fem sanser (smag, lugt, syn, hørelse og berøring). Det vil være med til at skabe en indbydende atmosfære, der gør det sjovt at spise! Placeringen af frokosten kan også være vigtig. Vælg et behageligt sted med masser af plads til alle, så folk ikke føler sig trange eller overfyldt. Hvis det er muligt, kan du gå udenfor og nyde den friske luft; hvis ikke, så prøv at finde et sted med masser af naturligt lys, så folk ikke føler sig indespærret. Endelig skal du overveje tidspunktet. Sørg for, at alle har tid nok i frokostpausen til at slappe af og nyde deres måltid uden at føle sig presset eller stresset. At spise skal ses som en mulighed for at genoplade sig selv mentalt og fysisk – ikke bare som en opgave, der skal gøres hurtigt!
Frokostordning
En god måde at give dine medarbejdere eller elever en sund og nærende frokost på er gennem en frokostordning. En frokostordning giver medarbejdere og studerende adgang til sunde måltider til en overkommelig pris, hvilket tilskynder dem til at træffe sundere madvalg.
Når du gennemfører en frokostordning, er det vigtigt at vælge sunde ingredienser, der giver alle de nødvendige vitaminer og mineraler i kosten – f.eks. frugt, grøntsager, magre proteiner, fedtfattige mejeriprodukter og fuldkornsprodukter. For at sikre, at måltiderne er ernæringsmæssigt afbalancerede, er det bedst at samarbejde med erfarne ernæringseksperter eller diætister, som kan rådgive om portionsstørrelser og måltidssammensætning. Det er også vigtigt, at måltiderne opfattes som noget positivt – ikke bare som noget “sundt” eller obligatorisk.
Det gode måltid
Hvis det er muligt, bør man tilbyde en række forskellige måltidsmuligheder, så folk kan vælge det, der tiltaler deres smagsløg. At tilbyde både varme måltider og salater er en god måde at imødekomme forskellige kostpræferencer på. Ved at fokusere på friske råvarer, når det er muligt, kan du desuden tilbyde måltider, der er mere smagfulde og har større næringsværdi end forarbejdede fødevarer.
Endelig skal du overveje, hvor dine frokoster skal serveres. Hvis der kun er ét spiseområde, kan det blive overfyldt i spidsbelastningstider, så prøv at oprette flere områder, hvis du kan. Overvej også at sørge for udendørs siddepladser, hvis vejret tillader det – det vil være med til at skabe en behagelig atmosfære, der tilskynder folk til at udnytte deres pausetid.
Generelt set kan det være gavnligt på mange måder at give medarbejdere eller studerende adgang til næringsrige måltider via en frokostordning. Ikke alene sikrer det, at alle har adgang til sunde måltider til en overkommelig pris, men det er også med til at fremme bedre generelle ernæringsvaner, samtidig med at det skaber en behagelig atmosfære i pauserne.